金曜日はタイ料理教室にいってきました！ 場所は広尾駅徒歩１０分ほどの某所。「おぅ・・格差社会・・・・」とうめきながらお教室まで歩く。金曜はこの教室の初回で『ずばり！タイ料理』といったラインナップ。グリーンカレー、ヤムウンセン、トムヤムクンとデザートの４品で、先生の腕が華麗に動く様を見なくてはいけないのに、あふれでるハーブとスパイスの香りに口の中が唾液ダム状態。ダムダムダム！
コブミカンの葉（バイマクゥー）の葉脈を切ればそこはすでにタイ！（行ったことないけど） うわー、頭の中にスパイシー・カフェガールの世界が広がる。香りって力強いな－。レモングラスも、メーンラック（レモンバジル）も、ホーラパー（スウィートバジル）も、ちょっと香りをかぐだけでじわっとくる。
ヤムウンセンが好きでタイ料理屋さんにいくとよくオーダーするんだけど、冷蔵庫でタッパーに入れて冷やしておきました！っていう冷たさで、どうかにゃーと思っていたんだけど、先生の作ったそれは、春雨がまだあたたかく、スパイスの香り高く、べちゃっとしてなくて、「おぅっ、これが本場のヤムウンセンなのか！」とおのろく。トムヤムクンだってねー、赤いぎとぎとの油が浮いたのじゃなくて、クリアで新鮮な味なのよ！ こっ・・これは・・・今後はティーヌンとかに行くな、という神の啓示なのかちら、どうかちら！！！
というわけで楽しき料理教室、教室終了後はその場で展示即売会が始まり、入手しづらそうなタイ料理食材をまんまと買ってきてしまう。明日、がんばって、タイ米買ってきて、先生のレシピでグリーンカレー作ってみよう！ がんばれ、オレ！！！
ヤムウンセン☆